Hallo!
Ich bin Fermentista Andrea.
Mag. Andrea Bierwolf
Ich liebe es in der Küche zu experimentieren und immer neue Kreationen zu erschaffen, die Körper, Geist und Seele nähren, Freude bereiten, den Gaumen verwöhnen und im Einklang mit Mutter Natur sind. Die Fermentation vereint diese Werte und sie ist damit ein wichtiger Teil in meiner Küche, der mich täglich begleitet und mein Wohlbefinden im Alltag verbessert.
In meinem Entwicklungsprozess ist mir eine ganzheitliche Betrachtungsweise wichtig, wobei ich Hintergrundinformationen mit praktischer Erfahrung verbinde. Mein erworbenes Wissen aus Ausbildungen, Selbststudium, dem Leben und die daraus gewonnenen Erkenntnisse gebe ich mit vielen praktischen Tipps für eine gesunde Lebensweise mit mehr Freude und Unabhängigkeit in meinen Workshops und Büchern weiter.
Was mir wichtig ist...
... Lebensfreude
... Ausgeglichenheit
... Mut für Veränderungen
Darum strebe ich nach...
... immer neue Projekte, die mein Herz erwärmen und Freude bringen.
Mein Weg zur Fermentista
Die Fermentation ist 2016 ganz unerwartet in mein Leben gekommen. Als ich gerade bei der Ausbildung zur Dipl. Ernährungstrainerin war, stieß ich auf einen Artikel darüber und das Thema hat mich von Beginn an begeistert. Je mehr ich recherchierte und experimentierte, desto größer wurde meine Leidenschaft dafür. Anfangs versteckte ich diese noch, da ich das Gefühl hatte, dass lebendige Lebensmittel auf andere abschreckend wirkten. Nach und nach wurde ich jedoch mutiger und es wurde mir sogar ein Bedürfnis, anderen von den Vorteilen der Fermentation zu erzählen. Sie ist zu wertvoll, um sie zu verstecken und darf auch nicht vergessen werden. Heute kann ich meine Leidenschaft täglich ausleben und in meinen Workshops, Büchern und mit meinen Produkten Menschen damit begeistern.
Hier ein paar Meilensteine meiner Entwicklung:
1981
Ich bin zur Welt gekommen und durfte im wunderschönen Mühlviertel aufwachsen.
2013 - 2018
Ich sammelte Erfahrungen als Leiterin der Bauabteilung in der Marktgemeinde Wartberg/Aist.
2019
Abschluss als Dipl. Mentaltrainerin.
2021
Mein erstes Buch "Fermentista - Du brauchst nur Zeit und Liebe." ist erschienen.
2024
Mein Sohn Lukas arbeitet im Vertrieb mit. Gemeinsam bauen wir die Kombucha-Abos aus.
1999
Mein Sohn ist zu mir gekommen und bereichert seither mein Leben.
2017
Abschluss als Dipl. Ernährungstrainerin.
2020
Mein erstes lebendiges Bio Produkt ist auf den Markt gekommen.
2022
Mit der Diakonie Gallneukirchen startete ich die Verarbeitung von Bio Gemüse.
2025
Wir freuen uns über Verstärkung: Niki ist jetzt Teil unseres Teams.
2008
Studienabschluss Wirtschaftswissenschaften
2018
Start meiner Selbstständigkeit als Fermentista Andrea mit Fermentier-Workshops.
2020
Gemeinsam mit einer kleinen Gründergruppe starteten wir die Foodcoop Aistkistl.
2023
Mein zweites Buch "Fermentistas Kochbuch" kommt heraus.
2026
Die dritte Auflage meines ersten Buches kommt auf den Markt.
Netzwerk Partner
Ich bin sehr glücklich und dankbar, dass ich mit so vielen tollen Menschen zusammenarbeiten darf. In gemeinsamen Projekten inspirieren wir uns gegenseitig und lernen voneinander.
Danke, dass ihr in mein Leben gekommen seid und für die vielen schönen Momente.
... mehr als nur Essen.
Vesela Mihaylova Vladimirova und
Andrea Grabner
Uns vereint neben leidenschaftlichem Kochen vor allem eine Vorliebe für Hülsenfrüchte, Fermentiertes und Achtsamkeit. Gemeinsam bieten wir Retreats und andere Veranstaltungen an, die uns und allen Teilnehmern Freude bereiten.
Vesela erweckt mit ihrer künstlerische Seite als Grafikerin meine Worte im Buch "Fermentista - Du brauchst nur Zeit und Liebe." zum Leben und macht als Fotografin jedes meiner Gerichte in meinem Kochbuch zum Star.
Kräutlerküche
Armin Kräutler
Die Leidenschaft zur Fermentation verbindet uns. Wir lieben es zu experimentieren und unsere Ergebnisse gegenseitig zu bestaunen und zu verkosten.
Armin ist gelernter Koch und Experte für Sauerteigbrot, Essig und fernöstliche Fermentation. Im Buch "Fermentista - Du brauchst nur Zeit und Liebe." gibt Armin sein Wissen über Sauerteigbrot und Essig weiter. Er bietet auch tolle Fermentier-Workshops an. Wer weiß, vielleicht veranstalten wir auch wieder einen gemeinsamen Fermentier-Brunch.
Machlandhof
Angelika Bräuer
Ich erinnere mich noch gut an Angelikas Reaktion bei meiner ersten größeren Gemüse-Bestellung zum Fermentieren, die ich ihr zuerst nur in den Augen ablesen konnte und die sie mir später so bestätigt hat: "Was macht sie nur mit dem guten Gemüse? Fermentieren? Dann schmeckt es ja nicht mehr. So schade darum." Mittlerweile liebt sie fermentiertes Gemüse genauso wie frisches Gemüse und wir sind im ständigen Austausch. Du findest uns beide jeden zweiten Samstag auf dem Bauernmarkt in Galleneukirchen. Unsere Marktstände sind direkt nebeneinander.
Quendelgrün
Marlies Resch
Gibt es eine bessere Ergänzung zu fermentiertem Gemüse als Wildkräuter? Darüber kann man bestimmt diskutieren. Eines ist jedoch klar: Diese Kombination macht jeden der sie in sein Leben bringt mit Freude und Genuss über das ganze Jahr unabhängig. Ich freue mich riesig, dass wir uns gefunden haben und gemeinsame Workshops für ein genussvolles und unabhängiges Leben anbieten.
