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Meine Empfehlung! – Sauerteigbrot mit Armin

Meine Empfehlung! – Sauerteigbrot mit Armin

Sonntag, 19. September 2021
13.00 Uhr bis 18.00 Uhr


Schadzi Café
Domgasse 10, 4020 Linz

€ 85,-/Person inkl. fermentierte Kostproben und Goodie Bag mit Sauerteigstarter und Gärkörbchen

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

Über die Veranstaltung

Der Workshop startet um 13:00 Uhr und endet gegen 18:00 Uhr. 6 Stunden die voller Überraschungen stecken. Du wirst bei jedem einzelnen Schritt selbst Hand anlegen und dein Brot dann selber DAHEIM fertig backen. Du kannst zwischen verschiedenen Gewürzmischungen varriieren. sogar deinem Brot eine natürliche Farbe verleihen. Zwischen den einzelnen Schritten wirst du neben ein bisschen Theorie auch von Aufstrichen und fermentiertem Gemüse verköstigt. Du wirst dir in dem Kurs ein Grundgerüst anneignen, dass dir Sicherheit gibt für deinen weiteren Backprojekte. Zum Schluss erhältst du noch ein Goodie-Bag mit deinem eigenen Sauerteig. Übrigens, das Gärkörbchen indem du dein Brot mit heim nimmst darfst du natürlich behalten!

 

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Ich freue mich auf deine Nachricht und bin offen für all deine Fragen und Anregungen.

Stärke dein Immunsystem mit Kombucha!

Stärke dein Immunsystem mit Kombucha!

Dienstag, 21. September 2021
18.00 Uhr bis 21.30 Uhr


Bildungshaus Sankt Magdalena
Schatzweg 177, 4040 Linz, Österreich

€ 65,-/Person inkl. Kombucha-Kultur zum Mitnehmen, Kostproben und Booklet mit allen wichtigen Infos, Anleitungen und Rezepten

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

KOMBUCHA – EIN URALTES VOLKS- UND HEILMITTEL!

Kombucha ist ein fermentiertes Getränk, das bereits vor Christi Geburt als Mittel zur Erlangung der Unsterblichkeit angesehen wurde. Es hatte damals den Namen „Pilz des langen Lebens“ oder auch „Zauberpilz“ und den Ruf ein Universalheilmittel zu sein.
Kombucha wirkt ganzheitlich und fördert die Selbstheilungskräfte des Körpers. Lästige Symptome können verbessert werden oder sogar verschwinden.

Bereite Dir dein eigenes „Zaubergetränk“ zu. Alles was du dafür brauchst bekommst du beim Workshop:

Ablauf:

18:00 Uhr: Start Fermentationsvortrag und Erfahrungsaustausch
19:30 Uhr: Gemeinsam gehen wir Schritt für Schritt die 1te und 2te Kombucha-Fermentation durch
20:30 Uhr: Gemütlicher Ausklang mit vielen bunten Kombucha-Kostproben und Ideen für die Weiterverwendung

Was dich erwartet:

♡ Inspiration und Motivation für ein unabhängiges Leben voll Freude und gesundem Genuss
♡ Eine gemütliche Atmosphäre zum Austauschen, Lernen und Genießen
♡ Wertschätzung gegenüber dem Essen und jedem Einzelnen
♡ Praktische Tipps für deinen Kombucha-Erfolg zuhause
♡ Ideen für die Weiterverwendung des Getränks zu gesunden Snacks
♡ Bunt fermentierte Kombucha Drinks und Snacks zum Kosten
♡ Nette Bekanntschaften
♡ Rezeptheft mit allen wichtigen Infos, Anleitungen und Rezepten
♡ Dein eigener Kombucha-SCOBY zum Mitnehmen

Max. Teilnehmerzahl: 20

Du wirst sehen, es ist so einfach wie Tee kochen und dabei so gesund und vielseitig!

MEINE FERMENTIER-LEIDENSCHAFT IST DEIN FERMENTIER-ERFOLG!

 

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…mehr als nur Hülsenfrüchte

…mehr als nur Hülsenfrüchte

Dienstag, 28. September 2021
18:00 Uhr bis 21:30 Uhr

Biohof Achleitner
Unterm Regenbogen 1, 4070 Eferding, Österreich

€ 46,-/Person
inkl. Lebensmittelkosten und Folder mit allen Infos und Rezepten

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

Hülsenfrüchte sind vielseitig und voller wertvoller Nährstoffe!

Bei dieser Kochshow lernst du verschiedene Hülsenfrüchte kennen: Kichererbsen, Bohnen, Lupinen, Soja, Linsen, usw. Du erfährst welche Vorteile sie haben und wie man sie am besten verarbeitet, damit „das Böhnchen kein Tönchen“ verursacht und gut schmeckt.

Hülsenfrüchte sind kleine Kraftpakete, die nicht nur gut für die Umwelt und die Gesundheit sind, sondern auch den Gaumen verwöhnen – von der Vorspeise bis zum cremigen Schokodessert. Überzeuge dich selber!

 

Was dich erwartet:

♡ Eine gemütliche Atmosphäre zum Kochen, Lernen und Genießen
♡ Wertschätzung gegenüber dem Essen und jedem Einzelnen
♡ Viele Infos rund um das Thema Hülsenfrüchte
♡ Fermentierte Getränke zum Verkosten
♡ Rezeptheft mit allen wichtigen Infos, wie Kochanleitung uvm.
♡ Ein gesund gefülltes Bäuchlein
♡ Nette Bekanntschaften

 

Max. Teilnehmerzahl: 10

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Meine Empfehlung! – Koji, Miso und Shoyu mit Armin

Meine Empfehlung! – Koji, Miso und Shoyu mit Armin

Sonntag, 10. Oktober 2021
09.00 Uhr bis 13.00 Uhr


Schadzi Café
Domgasse 10, 4020 Linz

€ 110,-/Person inkl. fermentierte Kostproben, Getränke und Goodie Bag

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

Über die Veranstaltung

Sojasaucen und Misopasten zählen zu den ältesten Würzpasten der Welt und sind mittlerweile nicht nur in der japanischen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie verleihen dem Essen einen umamigen Geschmack, ein Geschmack den jeder Koch in seinen Gerichten anstrebt. Nebenbei ist es aufgrund seiner probiotischen Eigenschaften und seiner Vielzahl an Nährstoffen sehr gesund und bekömmlich.

In diesem Workshop tauchst du tiefer in die asiatische Fermentation ein. Gestartet wird mit dem Schimmelpilz Aspergillus oryzae, der wichtigste Akteur des ganzen Zaubers. Anschließend kannst du dir Selbstständig mit dem fertig gezüchteten Schimmelpilz (Koji) deine eigene Miso und Sojasauce herstellen. Während des gesamten Kurses wird es viel Fermentiertes zu Essen und zu Trinken geben. Von Kojibutter bishin zur Misosuppe mit Tipps und Tricks wie auch du die Gewürzpasten wunderbar in deine Küche miteinbringen kannst. Ein cooles Goodie Bag am Ende darf dabei natürlich nicht fehlen.

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Gemüse fermentieren – Methoden für jede Küche

Gemüse fermentieren – Methoden für jede Küche

Gemüse fermentieren

Mittwoch, 13. Oktober 2021
17:00 bis 20:30 Uhr

Grünhilde
Laden für regionalen Lebensstil
Lärchenweg 28,
4284 Tragwein

€ 65,-/Person inkl. fermentierte Kostproben und Rezeptheft mit allen wichtigen Infos, Anleitungen und Rezepten

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

FERMENTATION IST GESUND, NACHHALTIG UND MACHT UNABHÄNGIG!

Dabei ist es einfach wie Gemüse schneiden! Alles was du dafür brauchst, findest du in deiner Küche. Die Anleitung bekommst du von mir beim Workshop. Dabei erkläre ich, was Fermentation ist und warum es so wertvoll ist. Außerdem gibt es jede Menge Tipps und Ideen für die Verwendung von fermentiertem Gemüse, damit es dann nicht im Kühlschrank oder Keller „versauert“.

MEINE FERMENTIER-LEIDENSCHAFT IST DEIN FERMENTIER-ERFOLG!

Ablauf:

17:00 Uhr: Start Fermentationsvortrag und Erfahrungsaustausch
18:30 Uhr: Gemeinsam fermentieren wir Gemüse in zwei Grundtechniken
19:30 Uhr: Gemütlicher Ausklang mit vielen bunten fermentierten Kostproben und Ideen für die Weiterverwendung

Was dich erwartet:

♡ Inspiration und Motivation für ein unabhängiges Leben voll Freude und gesundem Genuss
♡ Eine gemütliche Atmosphäre zum Austauschen, Lernen und Genießen
♡ Wertschätzung gegenüber dem Essen und jedem Einzelnen
♡ Fermentierte Getränke zum Verkosten
♡ Bunt fermentiertes Gemüse in verschiedenen Variationen
♡ Nette Bekanntschaften
♡ Rezeptheft mit allen wichtigen Infos, Anleitungen und Rezepten

Max. Teilnehmerzahl: 15

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Meine Empfehlung! – Sauerteigbrot mit Armin

Meine Empfehlung! – Sauerteigbrot mit Armin

Sonntag, 17. Oktober 2021
13.00 Uhr bis 18.00 Uhr


Schadzi Café
Domgasse 10, 4020 Linz

€ 85,-/Person inkl. fermentierte Kostproben und Goodie Bag mit Sauerteigstarter und Gärkörbchen

Mitzunehmen: Liebe und Zeit

Über die Veranstaltung

Der Workshop startet um 13:00 Uhr und endet gegen 18:00 Uhr. 6 Stunden die voller Überraschungen stecken. Du wirst bei jedem einzelnen Schritt selbst Hand anlegen und dein Brot dann selber DAHEIM fertig backen. Du kannst zwischen verschiedenen Gewürzmischungen varriieren. sogar deinem Brot eine natürliche Farbe verleihen. Zwischen den einzelnen Schritten wirst du neben ein bisschen Theorie auch von Aufstrichen und fermentiertem Gemüse verköstigt. Du wirst dir in dem Kurs ein Grundgerüst anneignen, dass dir Sicherheit gibt für deinen weiteren Backprojekte. Zum Schluss erhältst du noch ein Goodie-Bag mit deinem eigenen Sauerteig. Übrigens, das Gärkörbchen indem du dein Brot mit heim nimmst darfst du natürlich behalten!

 

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